Sautierte Spargelstangen in leichter Schnittlauch-Vinaigrette
mit gewürfeltem Ei

Sautierte Spargelstangen in leichter Schnittlauch-Vinaigrette
mit gewürfeltem Ei

Spargel ist vitamin- und mineralstoffreich und wurde bereits bei antiken Völkern angebaut und als Heilmittel verwendet.
Um die Frische des Spargels zu testen, reibt man die Stangen aneinander. Wenn diese quietschen ist der Spargel frisch. Die Spargelanschnitte sollten zudem eine frische Schnittfläche aufweisen.

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